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Willkommen in der
Welt der Heumilch

Unser Qualitätsversprechen
seit 1954

Traditionell
Der Familien­betrieb

Seit

1954

3 Generationen

Seit 1954 setzen wir auf die Verarbeitung von Heumilch und veredeln den kostbaren Rohstoff von Kuh, Schaf & Ziege
zu Deinen Lieblingsprodukten.

Ehrlich
Die Qualität

ERFAHRUNG seit über

70

Jahren

In allen unserer Heumilch-Produkte stecken die beste Rezeptur, die schonendste Verarbeitung, ausgedehnte Reifezeiten und das Wissen unserer langjährigen Mitarbeiter.

Garantiert
Die Tierliebe

Pro Hof

9

Kühe

Unsere Heumilch-Bauern halten durchschnittlich weniger als 9 Kühe pro Hof. Zilli & Co gehören damit praktisch zur Familie. Das Wohlbefinden der Tiere steht im Vordergrund.

Nachhaltig
Der Kreislauf

VERARBEITUNG
VEREDELUNG
VERPACKUNG

1 TAL

Dank kurzer Transportwege und nachhaltiger Verpackungen, schmecken
unsere Heumilch-Produkte nicht nur Dir, sondern auch der Umwelt.

Mehr über uns

Unsere bunte Heumilch-Vielfalt
von Kuh, Schaf & Ziege

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Unsere Erlebniswelt
im Zillertal

Jetzt Entdecken

Neues aus der
Welt der Heumilch

Erlebniswelt
 

Dritte Ausgabe des erfolgreichen Schulevents

Die etwas andere Schulstunde

Gemeinsam mit Land schafft Leben durften wir von 05. bis 07. Mai 2026 rund 170 Schüler:innen und 20 Pädagog:innen in der Erlebnissennerei Zillertal begrüßen.
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Sonstiges
 

Ein Blumenstrauß in Kartenform

Zum Muttertag

Grußkarten, Blumen und Selbstgebasteltes sind die unangefochtenen Klassiker unter Mamas Lieblingsgeschenken. Warum dann nicht alles miteinander verbinden? Mit diesem einfachen DIY gelingt...
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Kulinarik
 

Graukäse aus Heumilch

High Protein seit Urzeiten

Mit den ersten warmen Tagen zieht es viele wieder nach draußen. Bewegung an der frischen Luft und eine ausgewogene Ernährung gehen dabei Hand in Hand. Gerade jetzt spielt Eiweiß eine...
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Produkte
 

Unser neuer Lieblingsschokodrink

Kakao aus Heumilch

Oft sind es die kleinen Dinge, die den Tag besonders machen... Ein gemütlicher Moment auf der Couch, ein Lächeln am Morgen oder der erste Schluck eines richtig guten Kakaos. Genau dafür...
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Kulinarik
 

Genussvolle Momente im Glas

Festliche Lieblingsdrinks

Weihnachten ist die Zeit für besondere Momente und die schmecken nicht nur am Teller, sondern auch im Glas! Mit unseren festlichen Getränkerezepte wird jeder Schluck zum kleinen Highlight...
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Produkte
 

Naturjoghurt aus Heumilch

Testurteil „Sehr gut“

Wir freuen uns sehr über eine besondere Auszeichnung: Unser Naturjoghurt aus Heumilch wurde vom Verein für Konsumenteninformation (VKI) im aktuellen Konsument-Magazin (12/2025) mit der...
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Sonstiges,  Produkte
 

Ausgezeichnete Teamleistung bei der

17. Internationalen Käsiade

Wir freuen uns über 7 Medaillen, die wir bei der 17. Internationalen Käsiade erhalten haben! Ein großartiger Erfolg für unsere Sennerei, unser gesamtes Team und unsere...
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Nachhaltigkeit,  Kulinarik
 

Wo Almleben, Musik & Genuss zusammenfinden

Almfrische Genussfest

Was für ein Tag! Am 18. Juli 2025 haben wir gemeinsam mit Agrarmarketing Tirol zum zweiten Mal unser „Almfrische Genussfest“ im gemütlichen Zellberg Stüberl auf 1.840 Metern gefeiert....
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Nachhaltigkeit,  Kulinarik
 

Geschichten von der Alm

Vom Almauftrieb bis zum Almabtrieb

Echte Almgeschichten, gelebte Tradition und spannende Einblicke ins Leben hoch oben auf der Alm: Judith Wild und Peter Fuchs nehmen Euch in der U1-Radio-Sendung „Geschichten von der Alm“...
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Erlebniswelt
 

Inklusion erleben

gemeinsam anpacken am Schau-Bauernhof

Manchmal sind es die kleinen Begegnungen, die Großes bewirken. Unter dem Motto „Inklusion erleben – Gemeinsam anpacken am Schau-Bauernhof“ durften wir gemeinsam mit der...
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Noch mehr News

Rezepte
aus der Sennereiküche

 
Archiv

Erfrischender
Sommerkuchen

 
Archiv

Blitzschnelle
Grillsauce

 
Brot & Gebäck

Antipasti
Focaccia

 
Kuchen & Desserts

Zillertaler
Melchermuas

 
Archiv

Almsommer
Frühstück

 
Kuchen & Desserts

Süße
Almrosen

 
Kuchen & Desserts

Sauerrahm
Kaiserschmarrn

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Das Projekt „Erweiterung Käsereifekeller und Lager, für die Käse- & Milcherzeugnisse, sowie begleitende Maßnahmen zur Vermarktung" der Erlebnissennerei Zillertal, wird vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft, dem Land Tirol und der Europäischen Union unterstützt.

Mit dem Projekt „Graukäseproduktion und Erneuerung Leitsystem“ wurden zudem Maßnahmen zum Ausbau und der Entwicklung des Traditionsprodukts Graukäse, sowie der Austausch des gesamten Leitsystems zur Steuerung der Produktströme im Betrieb umgesetzt. Auch dieses Projekt wird vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft, dem Land Tirol und der Europäischen Union unterstützt.

Nähere Informationen unter folgenden Links:

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